Joao, der “Salineiro”

Zwischen der Kleinstadt Aveiro und der Atlantikkueste liegen die Salinen, in denen die traditionellen Salineiros von Hand Salz und das hochwertige Flor de Sal gewinnen. Joao besitzt eine Saline ganz am Ende der weiten Felder, weit weg von jeglicher Strasse, und stellt Flor de Sal in bester Qualität her. Er liefert es nicht aus - wer es haben will, der holt es bei ihm ab, und das machen wir gerne und regelmässig.